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一栄水産
[紀州・古座川 熊野うなぎ]

紀州・古座川 熊野うなぎ 一栄水産の画像
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古座川河口で採れるシラスウナギを、
清流古座川の伏流水で育てています。

熊熊野の山々に囲まれた自然豊かな古座川町に、一栄水産の養鰻場があります。養鰻場の近くには清流古座川が流れ、古座川の伏流水を用いて鰻の養殖を行っています。 稚魚には古座川河口で採れたシラスウナギを主に、すべて県内全域で採捕された和歌山産を使用しており、養鰻場にて6ヶ月~10ヶ月かけて大切に育てています。

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臭みがなく、脂乗りの良い[熊野うなぎ]

一栄水産が養殖する[熊野うなぎ]は臭みがなく、脂乗りが良いことが特徴です。その理由として、飲み水に使っている原水を養殖にも使わせてもらっていること、古座川の水質が中性に近く比較的軟水なため、養殖に適していることの2点が挙げられます。

清流古座川の伏流水の恵みを受け、特徴ある上質な鰻を養殖することができています。

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和歌山で唯一の本格的な養鰻場

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    池内での網選別

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    サイズ別の仕分け

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    出荷前の立て場

一栄水産の画像
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一栄水産

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