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一栄水産
紀州・古座川 熊野うなぎ

いちえいすいさん

一栄水産の鰻の画像 一栄水産の鰻の画像
スマホ用紀州・古座川 熊野うなぎ 一栄水産の画像 スマホ用紀州・古座川 熊野うなぎ 一栄水産の画像 スマホ用紀州・古座川 熊野うなぎ 一栄水産の画像

古座川河口で採れるシラスウナギを、清流古座川の伏流水で育てています。

熊熊野の山々に囲まれた自然豊かな古座川町に、一栄水産の養鰻場があります。養鰻場の近くには清流古座川が流れ、古座川の伏流水を用いて鰻の養殖を行っています。稚魚には古座川河口で採れたシラスウナギを主に、すべて県内全域で採捕された和歌山産を使用しており、養鰻場にて6ヶ月~10ヶ月かけて大切に育てています。

紀州・古座川 熊野うなぎ 一栄水産の画像
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臭みがなく、脂乗りの良い[熊野うなぎ]

一栄水産が養殖する[熊野うなぎ]は臭みがなく、脂乗りが良いことが特徴です。その理由として、飲み水に使っている原水を養殖にも使わせてもらっていること、古座川の水質が中性に近く比較的軟水なため、養殖に適していることの2点が挙げられます。

清流古座川の伏流水の恵みを受け、特徴ある上質な鰻を養殖することができています。

紀州・古座川 熊野うなぎ 一栄水産の画像
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和歌山で唯一の本格的な養鰻場

  • 池内での網選別の画像
    池内での網選別の画像

    池内での網選別

  • サイズ別の仕分けの画像
    サイズ別の仕分けの画像

    サイズ別の仕分け

  • 出荷前の立て場の画像
    出荷前の立て場の画像

    出荷前の立て場

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