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ベリー工房高田
[日本みつばちの蜂蜜]

ベリー工房高田蜂蜜の画像
スマホ用ベリー工房高田蜂蜜の画像

日本国内の流通量は、わずかに1%未満。
貴重なニホンミツバチの蜂蜜を古座川町からお届けします。

ベリー工房高田の蜂蜜は、古座川町の山奥で静かに棲む、野生のニホンミツバチが古座川町の山々から、懸命に集めた蜜を年に一度採蜜して分けて頂いています。

深山に棲む小さなニホンミツバチに想いを寄せ、心行くまでご堪能下さい。

ベリー工房高田蜂蜜と採蜜の画像
スマホ用ベリー工房高田蜂蜜と採蜜の画像

水飴や砂糖などの添加物は無し。
古座川町で採れた蜂蜜だけを使用した、無添加仕上げの自然蜜です。

土地の古老によると、ニホンミツバチは花粉だけではなく、桜や楓の若葉の先から滴り落ちる甘い水滴さえも食料にして集めるようです。百花百様に集められた蜜を、巣から垂れるに任せて採蜜しています。それ故に、巣箱ごとに色・味・風味の違いが発生する自然のままの蜂蜜になります。

ベリー工房高田採蜜の画像

採蜜方法

  • [杉の丸のゴーラ](写真上段)

  • 熊野地方に古くから伝わる巣箱になります。蜂の入居率は高いのですが、最近は重箱式に変わりつつあります。
  • [四角の重箱式巣箱](写真下段)

  • 従来の巣箱に比べて清潔な蜜を採集することが出来き、ベリー工房高田での最近の主流方法になっています。重箱を重ね過ぎると重くなり、移動にも蜜切りにも手段を考えることになります。

こちらのお店でお買い求め頂けます

一枚岩

古座川町で一番人気の観光スポット!日本最大級の高さ約100m、幅約500mの一枚の巨岩。

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古座川サイクリング

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古座川サイクリング 実走レポート

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